Broodbuffet
(Min. 15 personen)
('s Avonds en in het weekend min. 30 personen) |
- Assortiment broodjes
- Assortiment charcuterie en kaas & salades, pittige kippeboutjes
- Rauwkost, aardappelsalade
- Dessert: rijstpap, pudding, fruitsla of vlaai
- Plat & bruisend water, koffie & thee
|
16,00 € pp |
Italiaans broodbuffet
(Min. 15 personen)
('s Avonds en in het weekend min. 30 personen) |
- Italiaanse Roma tomaten met mozzarella
- Tapenade van olijven
- Carpaccio van rundsvlees met Parmezaan schilfers
- Geroosterde groenten met look & Italiaanse kruiden
- Cambozola kaas
- Italiaanse charcuterie
- Italiaanse broodsoorten & olijfolie
- Italiaans dessert (Tiramisu of panna cotta)
- Plat & bruisend water, koffie & thee
|
21,00 € pp |
'Business Faculty' seizoensbuffet
(Min. 30 personen) |
Ons huisbuffet varieert naargelang het seizoen en wordt door onze chef met de grootste zorg samengesteld. Hierbij wordt veel aandacht besteed aan Belgische en seizoensproducten van topkwaliteit.
Bijvoorbeeld:
Warme gerechten (supplement: 12,50 €):
- Coq au vin
- Skrei (jonge deense kabeljauw) met venkel en botersaus
Bij alle gerechten worden ook salades, sausjes en brood voorzien.
- Dessert: Vruchtensalade, pana cotta of rijstpap en bretoense appeltaart
- Plat & bruisend water, koffie & thee
|
29,95 € pp |
Koud buffet
(Min. 20 personen) |
- Carpaccio van rundsvlees met parmesaanse kaasschilfers en rucola
- Tomaat mozzarella met balsamicodressing en basilicum
- Witloofslaatje met spekjes en gerookte eend
- Beenham met knolseldersalade
- Tomaatje met krab en grijze garnaal
- Gepocheerde zalmforel met huisgemaakte cocktailsaus
- Pittig gekruide kippeboutjes met zomerse salade en vruchten
- Vergezeld met enkele salades, sausjes en brood
- Dessert: Vruchtensalade, pana cotta of rijstpap en Bretoense appeltaart
- Plat & bruisend water, koffie & thee
|
27,95 € pp |
Warm buffet
(Min. 30 personen)
|
- Mexicaanse fajita met kip, komijn en koriander
- Italiaanse pasta met verse groenten en zongedroogde tomaat
- Hamrolletje met witloof en kaassaus
- Zeebaarsfilet op puree van pastinaak en shi také champignons
- Vergezeld met enkele salades, dressing en brood
- Dessert: Vruchtensalade, pana cotta of rijstpap en bretoense appeltaart
- Plat & bruisend water, koffie & thee
|
23,80 € pp |
Walking dinner
(Min. 50 personen) |
Gerechtjes ( Keuze uit 6 stuks )
- Gebakken Sint-Jakobsvrucht met groenten tartaar & chorizo-olie
- Carpaccio van gerookte eend met curry-mango & roquette
- Lasagne van gerookte zalm met ricotta & groene kruiden
- Groene curry met mosseltjes & courgette
- Erwtensoepje met black tiger gamba
- Bourgondisch stoofpotje met pommes pont neuf & cressonette
- Rouget barbet met spring roll van wokgroentjes & gebakken rijst met tamarind dressing
- Lamskoteletjes met groentenratatouille & rozemarijn
- Dessert: Tiramisu met rozenbottel & speculaas
- Plat & bruisend water, koffie & thee
|
36,00 € pp |