Buffet de pains
(Min. 15 personnes)
(Le soir et le week-end min. 30 personnes) |
- Assortiment de pains
- Assortiment de charcuterie, fromage et salades, pilons de poulet relevés,
- Crudités, salade de pommes de terre
- Dessert : riz au lait, pudding, salade de fruits ou tarte aux fruits
- Eau plate et pétillante, café et thé
|
16,00 € pp |
Buffet de pains italiens
(Min. 15 personnes)
(Le soir et le week-end min. 30 personnes)
|
- Tomates Roma italiennes et mozzarella
- Tapenade d'olives
- Carpaccio de viande de bœuf, copeaux de parmesan
- Légumes grillés avec ail et épices italiennes
- Fromage cambozola
- Charcuterie italienne
- Différents pains et huile d'olive d'Italie
- Dessert italien (tiramisu ou panna cotta)
- Eau plate et pétillante, café et thé
|
21,00 € pp |
Buffet de saison ‘Business Faculty’
(Min. 30 personnes) |
Notre buffet maison varie selon la saison et est composé avec le plus grand soin par notre chef. Il accorde beaucoup d'attention à la sélection de produits belges et de saison de qualité supérieure.
Par exemple:
Truite saumonée pochée, sauce cocktail maison Salade de jeunes pousses de légumes aux pétoncles et sébaste sautés Terrine de jambon Breughel accompagnée d'une confiture d'oignons et de baies rouges Salade à l'ananas et poulet grillé de Tandour Rouleaux de printemps sautés, salade atjar tjampoe
Plats chauds (supplément : € 12,50):
Tous les plats sont également accompagnés de salades, sauces et de pain.
- Dessert : salade de fruits, pana cotta ou riz au lait et tarte aux pommes bretonne
- Eau plate et pétillante, café et thé
|
29,95 € pp |
Buffet froid
(Min. 20 personnes) |
- Carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan et roquette
- Tomate mozzarella au vinaigre balsamique et basilic
- Salade d'endives aux lardons et au canard fumé
- Jambon à l'os accompagné d'une salade de céleri-rave
- Petite tomate au crabe et aux crevettes grises
- Truite saumonée pochée, sauce cocktail maison
- Pilons de poulet relevés, salade et fruits d'été
- Le tout accompagné de quelques salades, sauces et de pain
- Dessert : salade de fruits, pana cotta ou riz au lait et tarte aux pommes bretonne
- Eau plate et pétillante, café et thé
|
27,95 € pp |
Buffet chaud
(Min. 30 personnes)
|
- Fajita mexicaine au poulet, cumin et coriandre
- Pâtes italiennes aux légumes frais et tomates séchées
- Rouleau de jambon aux endives et sauce au fromage
- Filet de bar sur une purée de panais et de champignons shi také
- Le tout accompagné de quelques salades, assaisonnements et de pain
- Dessert : salade de fruits, pana cotta ou riz au lait et tarte bretonne aux pommes
- Eau plate et pétillante, café et thé
|
23,80 € pp |
Walking dinner
(Min. 50 personnes) |
Choix de 6 petits plats :
- Saint-Jacques sautée, tartare légumes et huile de chorizo
- Carpaccio de canard fumé, curry de mangues et roquette
- Lasagne de saumon fumé, ricotta et fines herbes
- Curry vert aux moules et courgette
Soupe aux pois au gamba black tiger
- Potée bourguignonne aux pommes Pont-Neuf et cressonnette
- Rouget barbet avec rouleau de printemps de légumes cuits au wok et riz sauté, sauce tamarin
- Petites côtelettes d'agneau avec une ratatouille de légumes et du romarin
- Dessert : tiramisu aux fruits d'églantier et spéculoos
- Eau plate et pétillante, café et thé
|
36,00 € pp |